冷凍加工已經是水產產業供應鏈的後端，加工後的成品就直接出貨運送到客戶或消費者了。 以蝦為例，原料蝦不只須合乎加 … 繼續閱讀 保留水產品原汁鮮味的冷凍加工
每到年底起就開始進入各國過年的季節，從聖誕節一直延續到隔年的農曆新年，歐美國家過年，亞洲國家也過年，大家慶祝的 … 繼續閱讀 如何挑選優質冷凍水產品？
我們在市場上看到的水產品大概會有三種形態：生鮮活跳、冷藏、冷凍，生鮮活跳不用說就是魚蝦還活著; 冷藏的就已經是 … 繼續閱讀 冷凍水產品是指什麼？
一般我們常看常吃常講的海鮮，大概就是魚類、蝦類、螃蟹、貝類等等，其實也就是許多人說的「水產品」，只是海鮮比較是 … 繼續閱讀 什麼是水產品供應鏈？
關於水產品，其實我想說的是... 